MSN status [Update 5 minutes]
ทัวร์

น้ำพริกแจ่วบอง 250g

น้ำพริกแจ่วบอง 250g

 

 

น้ำพริกแจ่วบอง ส่วนผสมหลักจากปลาร้าผัด หอมใบมะกรูด รสแซ่บจัดจ้าน สะอาดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ การเตรียม และการปรุง รสชาติเข้มตามแบบพื้นบ้านต้นฉบับ

รายละเอียดเพิ่มเติม


95.00 ฿ รวมภาษี

สถานะสินค้า มีสินค้า

9993 รายการในร้านค้า

Order here:

(66) 081 648 8283

(66) 02 987 7050

fax : (66) 029877051


 

 

a|a 

เป็นน้ำพริกยอดนิยมของชาวอีสาน เพราะทำง่าย ลักษณะคล้ายกับน้ำพริกทางลาว กล่าวคือ จะใช้พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และปลาร้า เหมาะกับการพกพายามเดินทางเมื่อต้องการกิน ก็นำมาจิ้มกับข้าวเหนียวปั้นได้ "แจ่ว" เป็นน้ำพริกแบบแห้ง จะมีปลาร้าเป็นหลัก มีรสเผ็ด เค็มนำ ส่วน "บอง" มีการตีความได้หลายความหมาย บ้างก็ว่าหมายถึง การตำ บ้างว่าเพี้ยนมาจากคำว่า หมักดอง บ้างว่ามาจากการเก็บเอาน้ำพริกไว้ในบ้องไม้ไผ่

a|a

เครื่องปรุงน้ำพริกแจ่วบอง ส่วนผสมจากปลาร้าผัด, พริก(แห้ง), หอมแดง, ข่า, ใบมะกรูด, กระเทียม  เป็นต้น เครื่องแนมกินกับผักลวก หรือผักสดที่มีรสชาติไม่ขม เช่น ยอดฟักทอง ยอดบวบ ผักอีฮุม ผักบุ้ง ผักหม ที่นำมาลวก ต้มให้สุกพอดี หรือปั้นข้าวเหนียวกินธรรมดาก็ได้

a|a

 

 

 

 

}ปลาแดก หรือปลาร้า เป็นอาหารที่อยู่คู่กันมากับชาวอีสานมาแต่บรรพกาล โดยชุมชนที่อยู่บริเวณแหล่งลุ่มน้ำต่างๆ จะหมักปลาเอาไว้ เพื่อให้มีกินได้ตลอดทั้งปี เป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริก ซึ่งชาวอีสาน เรียกน้ำพริกของตนว่า แจ่ว ป่น และโหลน แตกต่างกันตามวิธีการปรุง โดยน้ำพริกแต่ละสูตรนั้น มีวิธีการปรุงบนหลักความเรียบง่าย อาศัยวัตถุดิบที่มีอยู่ในพื้นถิ่น

 a|a

แม้คนต่างถิ่นจะมองเห็นภาพของดินแดนที่ราบสูง ว่าเหมือนแห้งแล้งกันดาล แต่การกินน้ำพริกของชาวอีสาน จะมีหมุนเวียนให้ได้กินกันอร่อยตลอดปี โดยมีผัก เห็ด และสัตว์ต่างๆอย่างสมบูรณ์และหลากหลาย ที่หาได้จากแหล่งธรรมชาติ เช่น ป่าปุ่ง ป่าทาม ซึ่งเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ ที่ถือว่าเป็นตลาดผักที่ชาวบ้าน จ่ายไปด้วยการออกแรงหาเก็บหากินกัน รวมทั้งจากที่สาธารณะของชุมชน คือป่าดอนผีปู่ตา ที่ที่ชุมชนได้กันพื้นที่ป่าเอาไว้ใช้ร่วมกัน นอกเหนือไปจากผักริมรั้วและไร่นาของตน~

a|a

 

 

 

 น้ำพริกแจ่วบอง ผ่านกรรมวิธีการปรุงสะอาดทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ การเตรียม และการปรุงรสชาติเข้มตามแบบพื้นบ้านต้นฉบับ จนถึงการบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมถึงมือคุณ

a|a

 

 

จาก ความคิดเห็น
2010-09-09 poky .... อร่อยมาก
2010-09-09 poky .... อร่อยมาก

Only registered users can post a new comment.

 
 

รถเข็น  

ว่าง

Order here:

(66) 081 648 8283

(66) 02 987 7050

fax : (66) 029877051